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原文轉自北京青年报

http://epaper.ynet.com/html/2015-01/15/content_110410.htm?div=1

通州士林夜市三天组建 只有四家有台胞证

正宗“士林夜市”为何难落地？

2015年01月15日 星期四 北京青年报

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上海多個區縣接洽引進台北士林夜市 如何不擾民仍是難題

2014-7-14 08:38:28

來源:東方網 作者:儲靜偉 選稿:實習生葉頁

http://big5.eastday.com:82/gate/big5/wap.eastday.com/site/www.eastday.com/?host=www.eastday.com&tid=1722887&extra=page-ifbase4-base96-JTNEMSZzcmM9aHR0cCUzQSUyRiUyRnNoLmVhc3RkYXkuY29tJTJGbSUyRjIwMTQwNzE0JTJGdTFhODIxODMxN18xLmh0bWw~

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http://www.setn.com/news.aspx?newsid=57092

騙很大！士林夜市美食展爆作假　都不是台灣的

2015/01/14 21:47:00

真的太騙了～

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台小吃受歡迎 美食街負評多

中時電子報
http://www.chinatimes.com/newspapers/2014081700079...

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士林夜市知名的豪大大雞排首次登陸上海，1日在上海虹口區壹豐廣場開出第1家店，未來將採用直營店及加盟店並進策略，年底前上海總店數將達到15家店，以打擊山寨版大雞排。

目前上海取名為豪大大雞排的山寨版店面至少有250家，為了取得正宗地位，決定取名為「正豪大大雞排」，強調台北士林夜市的純正血統，該公司老闆王慶隆昨天親自下場油炸雞排，早上11時不到，現場就排起100多人的隊伍等著買雞排。

負責正豪大大雞排品牌授權的李俊煌說，豪大雖然沒有被人註冊，但已經廣為山寨版所使用，決定註冊使用「正豪大大雞排」，並且把10多種相關的類別及名稱都做了註冊，避免後續不必要的困擾。

李俊煌指出，今年3月就在南京開出第1家店，今年8月來到上海開店，預計未來將主攻長三角及珠三角等地，採用品牌授權及區域授權並進的方式，快速卡位搶占商機，在口味方面也做調整，以更濃厚及更香的味道抓住大陸人的胃。

正豪大大雞排為了進大陸已經規劃了兩年，兩年來相繼在香港、馬來西亞及澳門等地開店，進入大陸市場則是未來幾年的重點。

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跟北市拚了 新北夜市8月促銷  引用:聯合報╱記者林思宇、黃福其／板橋報導

北競合也要拚夜市。新北市9處夜市僅板橋南雅夜市和汐止觀光夜市是合法的，市府年底前將輔導中和興南夜市、輔大花園夜市和永和樂華夜市合法化，8月中旬並舉辦「迺（音ㄙㄟˇ）夜市、吃好味」活動，首度行銷新北夜市。

夜市是台灣特有的文化特色，觀光局前年舉辦10大特色夜市網路票選，台北市有士林夜市等3夜市加入選，新北市9家夜市沒有1家入選；為了不讓台北市今年舉辦夜市促銷活動專美於前，新北市府打算8月中旬推出夜市促銷活動拚場。

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初春~腳步近，風光明媚的三月季，台北日時溫暖、夜晚微涼，每當太陽高掛天上將陽光灑落一片地時，有些民眾之嚐冰解熱味蕾已微微啟動。

來到士林夜市，除了臭豆腐、水煎包、買衣服、逛包包等，亦可來嚐一碗有著脆冰涼涼口感的泡泡冰。將傳統的碎碎剉冰結合水果、豆類打成一碗綿密又香濃的春日滋味，口味有花生、草莓、情人果等眾多甜而不膩風味，因無添加乳化劑，因此吃多也不覺口舌燥。店裡開業至今三十多年，傳承至第二代，延續士林夜市裡的老店名號。

若逢天氣寒冷，店內則推薦古早味金桔檸檬與仙草奶茶。使用高品質奶茶加上現煮的QQ燒仙草，熱熱時飲用的口感與滋味，滑嫩彈Q，漸增暖意隨著舌尖慢慢散開，讓人頓時忘卻身外低溫。

此外，店裡特色招牌亦有這杯香港客最愛的蜂蜜苦瓜汁。切片的新鮮苦瓜現點現榨，最後加點甜甜蜂蜜綜合純苦瓜汁的原味，搭上近代流行的養生風潮，因此深受許多來客喜愛，且店老闆為強調自家苦瓜的招牌原味，還在店門口放上特製一米五長的巨型苦瓜模型，吸引許多民眾目光。

暉隨著士林市場從舊有的起步到現有的規模，亦使得從發跡即陪伴土地成長至現今的諸多老店們，從口味研發、攤位佈置、產品多元化等，亦隨著士林夜市不斷精進如斯，為的就是滿足更多國、內外觀光客來台北走一遭，見識當地的夜色文化。  

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   陪伴許多國內、國外遊客走過的士林夜市，於去年年底聖誕節搬遷到基河路上重新開張。正所謂新面貌、新氣象，在地化的新士林，仍然是永不熄的萬家燈火、此起彼落的喲喝招呼，以及一股吹拂而至的油蔥肉香…士林夜市的繁華與熱鬧，仍然是夜晚台北城一顆閃亮的明星。
　　原址位在捷劍捷運店對面的士林臨時市場，現今搬地下一樓的美食區，倘若比照百貨公司的地下美食街，但各商家行號仍是熟悉的花枝羹、蚵仔煎、大腸包小腸等，保留傳統夜市的格局與視線，新士林夜市仍是不變的在地風味，民眾即使花些許時間走到地下街，依然享有逛夜市之感。
　　身為全台第一個地下化夜市，同時亦是臺灣唯一營業時間最久的傳統市集，自清晨拂曉時刻至月亮高掛的夜晚，不論是任何時間前往士林都可以聽到熟悉已久的台灣聲。白天的舞台是屬於一樓早市，提供各式國產蔬食水果、生鮮料理風味、百貨生活用品及名家伴手禮精選等，應有盡有；而每逢夜晚降臨、燈火越明，人群漸漸開始活絡，又是一晚熱鬧的開始。
　　長達十年的士林臨時市場，不論是店家或是遊客紛紛對於熄燈表示懷念，事實上，原公有士林市場即位於現位址，於2001年時因當地進行改建，因此這次士林夜市再度搬遷不算是「搬新家」、該說是「搬回家」，且遷入的僅是原士林市場，鄰近慈誠宮旁的大南路、大東路一帶士林夜市，風情不變、人潮依舊。
　　改建後的新士林夜市，新增伴手禮名產區，將一樓的早市分成三線道，兩側選用中國風式的磚紅拱門建造   ，讓伴手禮名店進駐，長長的復古走道猶如時光隧道，讓人不禁回憶起古士林的風采、今士林的風光。未來，不論國內、外遊客來士林，逛夜市嚐小吃，還可將台灣名禮一次帶回家。

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士林市場攤商19號開始陸續進駐新市場，為了迎接12月25號正式開賣，自治會已經準備好一系列的歡慶活動，率先開跑的就是「聖誕制服趴」，邀請民眾一同向聖誕老公公和吉祥物「香腸哥」、「花枝妹」領禮物。

為了歡慶新市場落成暨重新開張，士林市場辦理「士林之味，臺灣之最」系列活動，在聖誕制服趴上，攤商會統一穿上新制服展現市場活力，而代表日市與夜市的士林吉祥物，香腸哥與花枝妹也將首度登場，陪聖誕老公公一同在市場裡發禮物。市場經營科長王夢龍表示，目前夜市的部份，已經有五、六攤完成搬遷，夜市裡的算命攤也開始營業，早市則有50多攤先行開張，營運狀況還算不錯。
王夢龍表示，新市場除了周邊的行人動線和大客車停車格等交通規劃都已經準備好。為因應年節期間的停車需求，原本位在臨時市場旁，預計要同時關閉的停車場也將持續開放到農曆年後。王夢龍強調，雖然中山市場火警讓士林市場在地下一樓的烹調飲食區受到關切，但是消防局和自治會將持續進行消防安全演練，請民眾放心。同時，為慶祝重新開賣，12月31號開始，士林夜市也將祭出刮刮樂活動，總獎品金額突破150萬元。引用:新浪新聞

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士林夜市臨時市場將於11月搬新家，北市市場處在重新開幕前，9月1日推出感恩回饋百匯宴，每桌新台幣3000元，讓老饕一次吃到蚵仔煎等15道士林夜市的經典小吃。

士林夜市搬遷計畫大勢底定，為了回饋消費者長期以來的支持，士林市場自治會將自9月1日推出「感恩回饋百匯宴」，由獲得「2009年世界廚藝邀請賽冠軍」的廚師駱進漢擔任顧問，http://tw.myblog.yahoo.com/losirdaso將15道士林夜市的經典菜色一一端上桌，讓饕客們可以一次嚐遍「正港」的台灣味。  

　　這15道料理主要包括蛋酥蚵仔煎、花枝招展(生炒花枝羹)、麻辣煨香腐、福客滿門盅(豬肚酸菜湯)、冰鱈聰明(煎鱈魚排)、沙朗牛排、生香米粉、滷肉飯、鮮蝦仁羹、一見發財(棺材板)、鼎邊銼湯，以及由天婦羅、士林大香腸、臭豆腐、鮮蝦捲組成的綜合拼盤。

　　台北市市長郝龍斌表示，目前臨時市場內的94個攤商，即將進行搬遷，選在此時推出百匯宴，不只是短暫的行銷美食活動，未來遷至新市場後，這項計畫將持續進行，並經由攤商競爭的結果，輪流更換百匯宴的菜單，希望藉此激盪出市場的競爭性，進而提升夜市的飲食品質。

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